Zupa szczawiowa

Składniki:

2 litry zimnej wody

2 podudzia kurczaka

2 marchewki

2 pietruszki 

1/2 selera

1 słoiczek szczawiu ok 200-300g

4 średnie ziemniaki

6 jajek

mleko

sól, pieprz, majeranek

Przygotowanie:

Dokładnie umyć podudzia i zalać zimną wodą. Po zagotowaniu zebrać powstały szum i włożyć umyte i pokrojone marchewki, pietruszki i seler. Wsypać 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu i 1 łyżeczkę majeranku. Gotować ok 40 minut. Następnie dodać ziemniaki pokrojone w kostkę i gotować kolejne 15 minut. Gdy ziemniaki zmiękną dodać szczaw ze słoiczka i gotować jeszcze ok 10-15 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Oddzielnie ugotować jajka na twardo, obrać i pokroić na 4 części każde. Wyłączyć zupę i po 2-3 minutach dodać mleko (dowolną ilość).

 !! WAŻNE !!

Zupę należy podawać z jajkami, ponieważ szczaw wypłukuje z naszego organizmu wapń. Szczaw nie może być jedzony zbyt często, ponieważ zawarte w nim szczawiany odkładają się w nerkach i pęcherzu i mogą spowodować kamicę nerkową!